Жареные тараканы, кузнечики, личинки, тушеные лягушачьи лапки, утиные головы, кальмары на гриле — вот далеко не полный перечень непривычных для иностранных желудков деликатесов Таиланда.
Авторы Странствия, рискуя собственными животами, попробовали все вышеперечисленное и даже больше. О вкусовых и прочих ощущениях сегодняшний пост.
Вообще, с готовкой тайцы не заморачиваются. Если время приготовления какого-то блюда составляет больше 10 минут, то скорее всего таец приготовит что-нибудь другое, более быстрое. Или купит готовую еду, которая продается повсеместно. По дорогам Таиланда даже передвигаются мобильные киоски, тормознув которые, можно тут же подкрепиться.
Магазины и рынки Таиланда сильно отличаются от российских торговых точек. Здесь в основном продаются готовые блюда.
Местный тайский рынок выглядит очень колоритно.
Супы и другие блюда из кастрюль разливают в пакетики по одной порции. Очень удобно — пришел домой, вылил пакетик в тарелку и можно есть.
Но не вся еда съедобна для непривычного иностранца. Это как лотерея. Неизвестно, какой билет, то есть пакетик, счастливый.
Все по-российским меркам стоит копейки. Любой пакетик с супом или другим блюдом обойдется в 20-25 таиландских батов (то есть, примерно 20-25 рублей по нынешнему курсу).
А, например, вот тут все по 15 рублей:
На вертелах аппетитно висят утки-гриль. В Тайланде кур и уток едят целиком — с лапками и головами. Причем, для фанатов именно этих частей тела птиц они даже продаются отдельно.
Но мясо и птица здесь не так популярны, как морепродукты. На мясных рядах не наблюдается такого разнообразия, как на рыбных.
С выбором рыбы нужно быть осторожнее. Нет, ядовитых особей здесь не продают. Но некоторые рыбехи настолько воняют при готовке, что недовольные соседи могут на вас сильно обидеться. Хотя, в Тае можно практически за ту же сумму приобрести уже готовую рыбу.
Особенно вонюч при готовке оказался скат. Но из него получается неплохая уха, которая на следующий день превращается в холодец без всякого желатина и прочих добавок.
Из готовых морепродуктов порадовали кальмары на гриле и сом, фаршированный бамбуковыми листьями.
В Таиланде великое множество мидий и улиток разных размеров и расцветок. По вкусу они не сильно отличаются. Отдают водорослями и тиной. Впрочем, острый соус, который обычно прилагается, этот неприятный привкус немного отбивает.
Стоят мидии и улитки невероятно дешево — 20 рублей за большой пакетик, включая соус. Но даже эти деньги можно сэкономить. Каждый раз в отлив можно накопать себе ведерко другое прямо на морском дне. Как это и делают многие тайцы:
Туристов очень привлекает такая кулинарная экзотика, как жареные кузнечики, тараканы и гусеницы. Хотя, у самих тайцев это считается дешевой закуской, как у нас семемчки. Поэтому и продаются эти «деликатесы» по 10 рублей за пакетик.
Это жареные кузнечики.
Между кузнечиками спрятался жареный таракан.
По вкусу кузнечики и гусеницы напоминают пережаренные семечки подсолнуха. А таракан — пережеванное мясо. Не понравилось.
Гораздо вкуснее оказались лягушки.
Лягушки в Таиланде продаются как в живом
так и уже очищенном от кожи виде.
Хотя, говорят, что тайцы их едят целиком, мы же решились поджарить только лапки. Остальная часть выглядела очень неаппетитно и мяса там практически не было.
На вкус лягушки оказались похожи на что-то среднее между курицей и рыбой. Больше, конечно, на курицу, но мясо мягкое такое, как у рыбы, и запах рыбий тоже присутствует.
Еще на рынке в Тае продаются змеи, ящерицы и летучие мыши, но их мы пока не попробовали.
Продолжение следует.